滤纸 | 滤纸、金属滤网、滤布如何选，到底需不需要洗滤纸？
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咖啡新手，你需要一份滤纸选购指南，滤纸该如何选择？
很多喜欢买咖啡豆、用咖啡研磨机、购买冲煮咖啡设备的人，都会选择自己方便的过滤方式，下面的分析比较，滤纸、金属滤网、滤布，不仅方便，还好用。咖啡冲煮新手指南 | 简易手冲设备如何选购。
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咖啡滤纸
在起泡咖啡中使用咖啡滤纸可以更均匀、充分地浸泡和萃取咖啡精华，从而获得更纯正的咖啡口感。
咖啡滤纸该如何选择？
漂白滤纸与未漂白滤纸
咖啡滤纸多为木质，木材蒸煮后的纸浆多为褐色，需经过数道漂白工序，才能变成白色。
漂白与未漂白咖啡滤纸的区别如下：
1、漂白：是指咖啡滤纸经过漂白处理，使滤纸看上去比较白。
2、未漂白：指的是没有经过漂白的咖啡滤纸，滤纸外观接近浅棕色。
简单来说，滤纸一般是用来冲滴滤咖啡的，将研磨好的咖啡豆、咖啡粉以及萃取出来的咖啡液过滤到杯中，滤纸还能过滤掉咖啡中的油分，得到干净的咖啡液，好的滤纸能过滤掉杂质，冲出来的咖啡口感会更加醇厚，香气也更加明显。
优点：非常方便，用完就可以扔掉，也可以更换品牌；洗完之后口感比较干净；杂质和异味少。
缺点：使用纸张不环保；未漂白的纸张会有纸味；油脂会被过滤掉，导致咖啡口感不油腻，口感更干净。日常冲泡 | 分享你的经验，用均衡的口感和油性萃取法冲泡一杯咖啡
虽然我们一直在比较漂白和未漂白的咖啡滤纸滤纸 | 滤纸、金属滤网、滤布如何选，到底需不需要洗滤纸？，但这并不是滤纸之间的唯一区别。滤纸的质量对于保持咖啡机的清洁和良好的滤纸流速也很重要。
另外，一定要选择适合滤杯大小的滤纸，并注意它的厚度和密度——太薄太稀的滤纸会让水流得太快，而太厚太密的滤纸则会滤掉更多的咖啡油（例如）。
你必须冲洗滤纸吗？需要吗？还是不需要？这是个问题……
对于初学者来说，第一步就是折叠滤纸、洗滤纸、温热滤杯，照做就好。但是，有些日本经验丰富的人，却不洗滤纸，所以你无法想象会有“为什么要洗滤纸？”这样的疑问。
没关系，我们来详细分析一下：
1. 去除果肉味道的注意事项
其实上面介绍的漂白与未漂白滤纸，原浆滤纸没有经过漂洗，木浆的味道还是很浓的，所以需要对滤纸进行清洗。至于漂白滤纸，残留的纸味和漂白味根据品牌不同而有所差异。优质的滤纸确实可以处理得非常干净，洗过和没洗过差别不大。
2.考虑与滤杯的契合度
冲洗滤纸有助于提高滤纸与滤杯的贴合度，有助于其符合滤杯的肋条设计和冲泡原理，但大多数情况下，在不冲洗滤纸的情况下进行冲泡，与预热和预冲洗相比，滤纸与滤杯的贴合度会略差。
3. 滤纸吸收咖啡油和初始萃取液的注意事项
如果冲泡时不冲洗滤纸，滤纸在蒸煮过程中会吸收一些水和油，并带出一些可疑的气味。
因此，为了风味的完全萃取，冲洗滤纸是比较合适的。
【常用滤纸参数】
滤纸品牌及型号
价格
水过滤性
滤纸本身的味道（与注水后滤纸味道的强度相比）
其他方面
弧形滤纸 1-3 杯（美国）
约1.7-1.9元/页
强大的
几乎没有滤纸气味
滤纸用后可清洗，重复使用2-3次。需折叠。
Kono 滤纸 1-2 杯（日本）
约0.48元/页
中强
几乎没有滤纸气味
滤纸质地适中，装满水后与滤杯贴合度很好，适合V60
Tiamo V-01滤纸
约0.27元/页
中等的
有滤纸味，但很弱
滤纸较薄，注水时与滤杯贴合度不理想
185 瓦楞滤饼滤纸（日本）
0.7元/页
中间
滤纸的味道是木浆的味道，不过好像比较好闻。
滤纸很薄，适合咖啡滤杯。
Hario-V60 滤纸
约0.5元/页
中强
几乎没有滤纸气味
滤纸需搭配Hario V60滤杯使用
加厚 52gsm（美国）
约0.4元/页
中强
几乎没有滤纸气味
厚度适中，侧面导槽，提供手注体验
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11种锥形滤纸的介绍
-01-40W，hario漂白版，质地柔软，无明显纸味，但市面上盗版较多，购买时需谨慎。0.6-0.8g/张
-01-40W，Hario 无漂白版，同样是比较软的滤纸，没有明显的纸味，但是闻起来感觉味道和漂白版有点不一样，别问我是什么味道，我就是这么一个感性的人。0.8-0.9g/张
-25，现在很多咖啡店都在用的滤纸，无色无味，比hario稍强。0.9-1g/张，
-25，和上面同款，但是这个是未漂白的，比漂白的要硬一点，有很淡的纸味。0.9-1g/张，-26c，棉质材质，质地很硬，滤纸里面很滑，不知道为什么有一点香味。1.2-1.3g/张
mola漂白滤纸，无色无味，据说是三洋工厂生产的，和科诺是同一台机器生产的，不知道真假，不过质感差不多，性价比高是真的，反正后面看数据吧。0.9-1g/张
未漂白版的mola没有明显气味，摸起来相当柔软。其他方面与上面的漂白版类似。0.9-1g/张
mola 麻滤纸比其他两款滤纸稍微硬一点。没有明显的气味，但不知为何有股清新的味道。0.8-0.9g/张
，质地较硬，摸上去较厚，质感粗糙，也是棉质滤纸，也有特殊的香气。1.1-1.2g/张
国货，纸味不明显，但很硬，纹理稀疏，摸起来像笔记本纸。1-1.2g/张
金泽棉质滤纸，最后一款棉质滤纸，依然是淡淡的清香，但是比前两款棉质滤纸要淡一些，质地也比较轻，属于中偏硬的范畴。1.2-1.3g/张
